En ese período, los especialistas peruanos ya hablaban de la necesidad de buscar un mayor valor agregado a los productos pesqueros, intención que hoy ya está dando sus primeros frutos. Es así como cada año aumentan los envíos de productos frescos, congelados y enlatados, mientras que las exportaciones de harina y aceite de pescado han presentado altibajos.
Características del sector
La actividad pesquera peruana tiene como característica la gran disponibilidad de los recursos hidrobiológicos, ya que dicho país se encuentra ubicado en un área del Océano Pacífico que presenta una gran diversidad en especies acuáticas.
Es así como en el mar peruano se pueden encontrar 736 variedades de peces, además de una treintena de especies de mamíferos de hábitos acuáticos. Además, se extraen alrededor de 40 especies de moluscos, el 5% de las 870 especies de moluscos conocidos; y 23 especies de crustáceos, el 7 % de las aproximadamente 320 especies de crustáceos conocidas.
Es uno de los mares de mayor diversidad hidrobiológica del planeta, con una biomasa que se calcula en aproximadamente 17 millones de toneladas métricas brutas, aunque geográficamente hay más especies en la parte norte del país. Y es que Perú cuenta con más de 3.080 kilómetros de litoral, donde no sólo es posible el desarrollo de la pesca extractiva. También existen lugares que son ideales para la ubicación de centros acuícolas para el cultivo de crustáceos, peces y moluscos.
Otra de las características de las aguas situadas frente al litoral peruano es que forman parte del movimiento anticiclónico de la parte oriental del Pacífico Sur, y se caracterizan por presentar corrientes superficiales lentas, de poco transporte. Según la FAO, estos elementos configuran a un complejo sistema de flujos y masas de aguas con variaciones estacionales, asociadas con los vientos alisios del sudeste, débiles en el verano y fuertes en el invierno. Por otra parte, las variaciones ambientales (como El Niño) tienen una gran influencia sobre la abundancia y disponibilidad de los recursos pesqueros en la costa peruana, especialmente los recursos pelágicos, que constituyen la pesquería más importante. Por ello, la industria pesquera del país del Rímac debe extraer o procesar en los mejores momentos de disponibilidad o abundancia de los recursos hidrobiológicos.
En cuanto a la parte económica, la industria pesquera peruana aporta casi una sexta parte de las exportaciones de todo el país, además de ser el segundo sector que más genera ingresos al país, después de la minería. Así, la pesca en Perú constituye una importante actividad económica en cuanto a generación de ingresos, empleo, además de un gran volumen de producción, especialmente de harina y aceite de pescado. Tal como lo señaló en la Feria Pesca Sur el presidente de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), Raúl Sánchez, en Perú cada vez se le otorga mayor importancia a productos de consumo humano directo, como congelados y enlatados, que cada año experimentan tasas de crecimiento superiores al 10%.
Pesca industrial y artesanal
La pesca extractiva se desarrolla a lo largo de todo el litoral peruano y se extiende hacia áreas de alta mar con la incorporación de embarcaciones de equipamiento más moderno, con tecnología de navegación, detección y captura cada vez más sofisticada.
A nivel industrial, la pesca en Perú explota los recursos pelágicos costeros y oceánicos, los demersales de mayor profundidad, además de especies con gran capacidad de desplazamiento y migración. Para ello, la industria opera a través de unos 25 puertos pesqueros.
Según la Organización de Desarrollo Industrial de la ONU, la flota de cerco está constituida por unas 1.200 embarcaciones, que usan redes de cerco con abertura de malla de 13 mm (½ pulgada) para la captura de anchoveta y de 38 mm (1 ½ pulgada) para la extracción de sardina, jurel y caballa. En lo que se refiere a la antigüedad de la flota cerquera, gran mayoría de embarcaciones fueron construidas en la década de los 60 e inicios de los 70, con un promedio de vida de 28 años.
La flota de arrastre se divide en tres grupos: el primero constituido por la flota de arrastre de mediana escala (EAME), la flota de arrastre costero (EAC) y el tercer grupo por la flota arrastrera factoría (EAF). En este grupo la EAC es la flota más numerosa y extrae la mayor cantidad de merluza, siendo la profundidad de operación limitada. También se dedican a la captura de peces demersales, aunque con menor frecuencia, donde se destacan la cabrilla, el tollo y la raya.
En cuanto al sector artesanal o de baja escala, éste se basa en las especies litorales, demersales y moluscos bentónicos. La flota dedicada a esta pesca está constituida por alrededor de 6.300 embarcaciones pesqueras artesanales en el sector marítimo, para lo cual existen alrededor de 200 caletas y lugares de desembarque. También existe un gran número de comunidades de pescadores artesanales en las zonas de la Sierra y Amazonía. La principal actividad pesquera en la Sierra peruana se desarrolla en el lago Titicaca, sobre los recursos nativos Ispi (del género Orestias), que son especies de hábitos pelágicos. Otros recursos de importancia en la Sierra y particularmente en el Lago Titicaca, son las especies introducidas: Trucha y Pejerrey argentino (Odonthestes bonariensis) o (Basilichthys bonariensis). En tanto, en la Amazonía la actividad pesquera está sustentada en unas 70 especies, las cuales son explotadas comercialmente para consumo humano, además de otras 400 para fines ornamentales.
Principales especies
Como ya se ha señalado, la ictiofauna marina de Perú comprende alrededor de 736 especies, aunque sólo 80 de éstas contribuyen significativamente a la pesca.
Anchoveta Engraulis ringens
Entre las especies más abundantes del litoral peruano se encuentra la anchoveta Engraulis ringens, claramente el principal recurso pesquero de Perú.
De acuerdo con datos del Instituto del Mar del Perú, en el Pacífico Sudeste su distribución geográfica abarca el litoral peruano y chileno, entre los 03°30’ y 37°00’S, diferenciándose dos stocks: norte-centro de Perú (03°30' – 16°00'S), que registra las mayores concentraciones, y el stock sur Perú-norte Chile (16°01’ – 24°00S). En períodos normales es capturada en la franja costera, dentro de las 60 millas náuticas y a profundidades menores de 100 metros. Su distribución vertical está en estrecha relación con las condiciones ambientales.
La pesca de anchoveta se realiza a lo largo de todo el litoral peruano. La captura de anchoveta se realiza con embarcaciones de cerco, comúnmente conocidas como “bolicheras” y también es capturada por las embarcaciones artesanales. La serie histórica de capturas de anchoveta en Perú desde 1950 al 2005, muestra un crecimiento importante de las capturas después de El Niño 1982-83, con un máximo en 1994, disminuyendo por efecto del Niño 1997-98, seguido por una rápida recuperación en 1999 y el 2000.
Sardina Sardinops sagax
En tanto, la sardina Sardinops sagax se distribuye en una zona muy amplia del Pacífico Sur oriental, es decir, desde Ecuador hasta Chile (01°39'– 37°00'S), incluyendo los alrededores de las Islas Galápagos. La pesca de sardina se realiza a lo largo de todo litoral peruano y las embarcaciones cerqueras que se dedican a su captura son heterogéneas y pueden ser agrupadas en tres tipos de flota: bolicheras, con bodegas equipadas con sistemas de refrigeración, que usan redes con tamaño de malla de 38 mm., embarcaciones que capturan anchoveta y sardina para el consumo humano indirecto y utilizan redes con tamaño de malla de 13 mm. y, finalmente la flota artesanal, cuya captura de sardina se dedica exclusivamente al consumo humano directo y como carnada.
En cuanto a su desglose histórico, la pesca de la sardina en Perú durante la década del 80 al 90 mostró fluctuaciones crecientes, registrándose la mayor captura en 1988 con 3,5 millones de toneladas. No obstante, a partir de la década de los 90, la captura de sardina presenta un decrecimiento en sus volúmenes.
Jurel Trachurus picturatus
Con respecto al jurel Trachurus picturatus, en el Pacífico Sudoriental se distribuye desde el Ecuador por el norte, hasta los 52º S y desde la costa de América del Sur por el este, hasta aguas costeras de Nueva Zelandia e Isla Tasmania (Australia) por el oeste. En Perú, la concentración de los cardúmenes de jurel guarda cierta relación con la variación e interacción de las masas de agua frente al litoral. Se acerca a la costa durante el verano o en años cálidos (El Niño) y se aleja en los meses de invierno o en años fríos (La Niña).
La captura de jurel se efectúa por distintos tipos de flota. La artesanal emplea embarcaciones de pequeño calado, que operan en áreas cercanas a los puertos y caletas de origen, mientras que la flota industrial usa redes de cerco. Ésta se encuentra constituida por bolicheras, con capacidad de bodega mayor de 30 toneladas, algunas de ellas con sistema de refrigeración a bordo. Dichas embarcaciones capturan incidentalmente el jurel, ya que normalmente están dedicadas a las pesquería de sardina y anchoveta.
También existe una flota de altura, compuesta por embarcaciones arrastreras de gran tonelaje, que emplean redes de arrastre pelágicas y de fondo. Esta flota opera generalmente fuera de las 20 millas de la costa y en la región norte del país.
Caballa Scomber japonicus
En el Pacífico Sudoriental se distribuye desde Manta e Isla Galápagos (Ecuador) por el norte, hasta el sur de Bahía Darwin 45º S (Chile). Específicamente, en Perú se extiende a lo largo de toda la costa sobrepasando las 100 millas de la costa, limitada por el frente de penetración de aguas oceánicas y/o por las isotermas que identifican y limitan estas masas de agua. Su captura se realiza por embarcaciones artesanales, industriales y de altura. En cuanto al volumen capturado, durante 1997, con inicio de El Niño, se logró una captura de 177 mil toneladas, para en 1998 y 1999 superar las 380 mil toneladas, con una tendencia a la normalidad de sus capturas, mientras que en el 2005 se capturaron sólo 39 mil toneladas.
Calamar gigante o pota Dosidicus gigas
Es una especie pelágica oceánica que realiza migraciones hacia la costa relacionadas con procesos de alimentación y reproducción. Tiene una amplia distribución en el Pacífico Oriental, desde México hasta Chile, y las áreas de mayor concentración se ubican frente a las costas de Perú y México.
Según el Instituto del Mar del Perú (IMARPE), en ese país la extracción se realiza a nivel industrial y artesanal. La primera es la más importante y se inició en 1991, a través de barcos calamareros provistos de máquinas automáticas de pesca con poteras y luces de atracción. En tanto, la pesca artesanal de este recurso se desarrolla mediante el uso de redes cortineras y poteras manuales. Las mayores capturas de este recurso correspondieron a los años 1991 a 1995, durante los cuales se registraron de 80 mil a 200 mil toneladas anuales. Esta especie presenta una alta tasa de crecimiento y puede alcanzar grandes tamaños que puede superar un metro de longitud de manto y pesos totales mayores de 25 kilos.
Producción y exportaciones
El rendimiento promedio de la pesquería peruana en los últimos años bordea las 8 millones de toneladas anuales. Es decir, todo un gigante a nivel mundial, situándose como el segundo país pesquero más importante en el orbe, después de China.
Cabe destacar, además, que Perú es el mayor productor y exportador de harina de pescado del mundo. Sin embrago, el año pasado nuestro vecino del norte cerró con una producción de 1.365.000 toneladas de harina de pescado, un 32 por ciento menos que en el 2005, según estimaciones del gremio pesquero. Y es que en el 2006 el recurso de la anchoveta se contrajo respecto al año anterior por un cambio climatológico que afectó el desove de la especie marina y redujo su biomasa en el litoral peruano.
En cuanto a las exportaciones pesqueras de Perú, el 2006 éstas se explican principalmente por las de harina de pescado, que representan un 66 por ciento del total de los envíos pesqueros. Y, a pesar de la caída de los desembarques el año pasado, esto no se reflejó en el valor de las exportaciones, por el aumento del precio internacional de la harina de pescado.
Se estima que el valor de las exportaciones de harina de pescado habría subido un 1 por ciento, en comparación con las cifras del 2005, mientras que se estima que el valor de todas las exportaciones pesqueras de Perú, que incluye conservas, congelados y aceites, habría tenido un crecimiento de un 9 por ciento al cierre del 2006.
Marco Institucional
Antes llamado Ministerio de Pesquería, Ministerio de la Producción PRODUCE es el ente rector del subsector pesquero peruano. Cuenta con cuatro organismos públicos descentralizados, especializados en investigación científica, tecnología capacitación en materia pesquera.
El Viceministro de Pesquería es la autoridad inmediata al Ministro de la Producción en el subsector pesquería. Formula, orienta, ejecuta, supervisa y evalúa por encargo y en coordinación con el Ministro, la aplicación de las políticas y el cumplimiento de las normas del subsector pesquería. Dirige los órganos del Ministerio, proyectos, comisiones sectoriales y comisiones multisectoriales que estén dentro del ámbito del subsector pesquería. Además, orienta y supervisa las actividades de los organismos públicos del subsector pesquería.
En materia de Investigación Pesquera, el Instituto del Mar del Perú IMARPE es el ente que ejecuta labores de carácter eminentemente científico y técnico, y de acuerdo a cuyos resultados, el Ministerio de la Producción dicta las medidas de ordenamiento más adecuadas para lograr la racional administración de los recursos hidrobiológicos.
Por su parte, el Instituto Tecnológico Pesquero ITP es el ente que realiza labores de investigación científica y tecnológica, relacionada con la transformación de los productos hidrobiológicos marinos y continentales.
Finalmente, el Fondo de Desarrollo Pesquero FONDEPES es el ente que promueve, apoya y ejecuta las acciones que contribuyen al desarrollo de la actividad pesquera artesanal, de la actividad acuícola y de su infraestructura básica, brindando oportunidades de crédito e infraestructura adecuada a los pescadores artesanales, con la finalidad que éstos realicen sus labores en condiciones higiénicas y ambientalmente adecuadas. |
